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『乳酸キャベツ』知ってる??健康&美肌効果に期待できて更に美味しい!!

今話題の『乳酸キャベツ』 あなたは知ってますか? 身体にもよくて美肌効果もあって 試さないなんてもったいない! 作り方や応用レシピを紹介♡

2017.04.11

『乳酸キャベツ』知ってる??健康&美肌効果に期待できて更に美味しい!!

2017.04.11

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今話題の『乳酸キャベツ』 あなたは知ってますか? 身体にもよくて美肌効果もあって 試さないなんてもったいない! 作り方や応用レシピを紹介♡

  • 話題の『乳酸キャベツ』知ってる?

  • 『乳酸キャベツ』ってなに?

  • 今話題『乳酸キャベツ』ご存知ですか?

    テレビでよく取り上げられていたりしますが

    何がいいのか?どうやって作るのか?
    どんな効果があるのか?

    いろいろ疑問はありますよね?

    作り方、効果、アレンジの仕方など
    いろいろご紹介します!

  • 『乳酸キャベツ』とは?

  • 『乳酸キャベツ』とは、

    欧州では″ザワークラウト″や″シュークルート″
    と呼ばれているキャベツのお漬物のことです

    『乳酸』という名前の通り、
    乳酸菌が発酵し少し酸味がある漬物です


    効果としては、胃や腸を整えたり、 美肌や免疫力アップに役立ったり、手軽に作れるのに健康効果抜群なお漬物なのです!

  • 効果が期待できるんです♡

  • なんでそんなにいいの?

    ただのキャベツの漬物と違うの?

    とわたしも思いました。

    その秘密は、

    発酵したときの乳酸菌と、
    キャベツの健康効果の2つが合わさると
    さらに効果を増すのです!!

  • 出典:ure.pia.co.jp

  • そもそもキャベツは
    栄養がたっぷりなのはご存知ですか?

    胃腸の粘膜の修復を促す成分のキャベジン(ビタミンU)が含まれていて、胃薬にも配合されています。

    腸の掃除役となる食物繊維、美肌にいいビタミンCも含まれるているので女性には嬉しいですよね♡


    乳酸菌も良いというのはわかっていますが、

    キャベツを発酵している過程で増える乳酸菌は、悪玉菌の増殖を抑えて腸内細菌のバランスを整えてくれます。

    さらに免疫力を高める効果もあるのです!


    なんと!!
    乳酸キャベツには乳酸菌が
    億から十億の単位で生息しているんだそう。

    その乳酸菌の数は、キムチの乳酸菌生菌数と同等と考えられんだそう。

    植物由来の乳酸菌は
    動物由来のものに比べて強い酸性の下でも生きられ、胃酸や胆汁酸にさらされても生きて腸まで届きやすいんです

  • 簡単に作れちゃう♡

  • 『乳酸キャベツ』は

    とても簡単に作れちゃうんです!

    漬物ってどうも難しいイメージ。

    でもこれはどなたでも簡単に作れますよ!

  • 〜 材料 〜

    キャベツ 1玉 (1000gだとします)

    塩 小さじ4
    (キャベツの重量の2パーセント)

    砂糖 小さじ1

    鷹の爪



    キャベツによって重さは違うので
    軽量してから調節してあげてください。



    〜 作り方 〜

    ①まずキャベツを水で洗う。
    洗ったらしっかり水気を取りましょう


    ②キャベツを千切りにする

    できるだけ細くしてあげると
    塩もつきやすく発酵しやすくなります

    ある方はスライサーを使えば簡単!


    ③ジップロックを用意して
    千切りにしたキャベツの半分を入れて
    塩を入れます。

    塩を入れたらしっかり混ざるように
    袋を揉みましょう。

    混ざり合ったら残りのキャベツと
    砂糖、鷹の爪をいれてしっかり混ざるように
    揉みましょう


    ④揉みでいると水分が出てくると思います

    出てきてキャベツがしんなりしてきたら
    ジップロックの中の空気をしっかり抜いて
    おもしをして常温で3日くらい置きます。

    これからは暖かくなるで夏は1〜2日
    くらいでも大丈夫だと思います。


    おもしがない方は、ペットボトルに水を
    いれたものを乗せてもいいですよ!


    ⑤日にちが経ってから、味見しましょう
    酸味があれば完成です!

    しっかり消毒した瓶を用意し
    中身を移してください。

    ⑥冷蔵庫で保存してくださいね。

    一ヶ月ほど保存可能なので
    忘れないように日付を書いておくと◎




    少ない材料で簡単に作れるのです。

    我が家の『乳酸キャベツ』には、
    細く千切りにしたにんじんも入れています。

    にんじんも身体にいいし、独特の匂いを
    気にならなくなるので食べやすくなります♡

  • 『乳酸キャベツ』のアレンジレシピ♫

  • もちろん、そのままたべても美味しい♡

    でもアレンジもできるので是非試してみて!

  • パスタの具材に♡

  • おひるごはんなど、ぱぱっと作りたいとき!

    冷蔵庫に『乳酸キャベツ』があれば簡単♡

    パスタを茹でて、乳酸キャベツをあえて
    納豆、中に入っている調味料、お好みで塩やごま油をかけて和風パスタの完成♡

    具材はお好みで入れてあげてください。

    冷蔵庫の余り物を入れても◎

  • パンと一緒に♡

  • パンに挟んでサンドイッチ!

    トーストに乗せてもとても美味しいです♡


    わたしが試して美味しかったのは

    厚焼き卵と乳酸キャベツのサンドイッチ!

    納豆と乳酸キャベツとチーズのトースト!


    いちいち朝からキャベツを切ったり
    茹でたり調理しなくていいので

    忙しい朝にもぴったり!

  • チャーハンの具材にも

  • チャーハンを作るときに一緒に
    炒めれば、簡単チャーハンの完成♡

  • スープの具材にも♡

  • お味噌汁の具材や、スープの具材にしても
    簡単に一品増えます♡寒いときにもぴったり

  • 付け合わせにも♡

  • お洒落なカプレーゼ♡

    トマトとチーズにオリーブオイルのイメージですが、

    乳酸キャベツを付け合わせでも◎

    酸味がきいてて合いますよ♡

  • さっそく作ってみては?

  • 『乳酸キャベツ』の魅力

    伝わりましたか??

    さっそくキャベツさえあれば簡単に作れるので、さっそく作ってみてくださいね♡

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