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夏野菜「なす」を使った夏バテを感じない＊食欲そそるレシピ７選
夏野菜の代表的な野菜といえば”なす”！中身みずみずしくてジューシーななすは夏の暑さを吹き飛ばすスタミナ食材にぴったり！お家で是非やりたいなすを使ったレシピをご紹介します。
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免疫力を高める＊健康にいい夏野菜の代表は”なす”
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夏野菜といえばなすを思い浮かべる人も多いはず。
なすは豊富なアントシアニンで血栓ができるのを防いだり
目の疲労を改善する効果や夏の疲れを解消してくれる優れ野菜。
キュウリと同じで９０％が水分でできているので
なすで体を冷やして夏の暑さ対策もできます。
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夏の味方＊なすを使ったおすすめレシピ７選はこれ！
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なすを使ったおすすめレシピ①【焼きなすの煮びたし】
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茄子 ３本
ごま油 大さじ１
☆生姜のすりおろし 小さじ１
☆めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ３
☆水 ２００ｃｃ
ねぎ（小ねぎ等） ２本 -
なすの代表的な食べ方、焼きなす。
生姜も入れてスパイスを効かせたご飯がそそるレシピ。
- レシピはこちら
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なすを使ったおすすめレシピ②【茄子とトマトのミートグラタン】
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茄子 2～3本
トマト 小2個
ミートソース 缶1缶
とろけるチーズ 一つかみ
オリーブオイル 大さじ1
塩コショウ 少々 -
グラタンでなすがあまり好きじゃない人も
美味しく食べれるはず！
チーズとの相性が結構いいんです。 - レシピはこちら
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なすを使ったおすすめレシピ③【ナスとトマトのさっぱりマリネ 】
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ナス（2cm輪切り） 1本
オリーブオイル 大さじ1
★トマト（1cm角切り） 1/2個
★みじん切大葉又は生バジル、
乾燥バジル等 2枚
★醤油、酢各 大さじ1
★砂糖、すりおろし生姜 小さじ1 -
さっぱりとした味のマリネでなすをより美味しく！
冷蔵庫に冷やして毎日の食事のサイドメニューとしても。 - レシピはこちら
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なすを使ったおすすめレシピ④【麻婆茄子】
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★茄子 ５本
★合挽肉 １５０ｇ
★ニンニクチューブ ３ｃｍ
＜合わせておく調味料＞
水 ２００ｍｌ
醤油 大１
砂糖 大１
味噌 大１
みりん 大１
片栗粉 大１
中華あじ 小１／５
豆板醤 小１ -
なすと中華は相性抜群！
特に麻婆豆腐の豆腐の代わりでも
豆腐に加えてもより美味しさがまして
夏でも食べたくなる香ばしい香りがたまらない。 - レシピはこちら
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なすを使ったおすすめレシピ⑤【ズッキーニとなすのラタトゥイユ】
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なす 1本
ズッキーニ 1本
オリーブオイル 大さじ2
ニンニク 2片
◎枝豆 50g(鞘から出した重量)
◎トマト水煮缶 1/2缶
◎塩・こしょう 少々
◎顆粒コンソメ 小さじ1 -
ズッキーニと一緒に贅沢でおしゃれな洋食が楽しめます。
- レシピはこちら
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なすを使ったおすすめレシピ⑥【なすとひき肉とチーズのトマトスパゲッティ】
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トマトソース １/３量
スパゲッティの麺 ７０ｇぐらい
玉ねぎ １/８個ぐらい
なす 小１本
合いびき肉または豚ひき肉 ５０ｇぐらい
オリーブ油（サラダ油でも） 小さじ２ぐらい
塩、こしょう、
好みでチューブのおろしにんにく 各少々
クリームチーズ １５ｇ（小分けサイズ１カケ）
好みでベビーリーフ、粉チーズ 各適量 -
なすで本格パスタにチャレンジしてみては？
お友達や来客の時に来たら
このおいしいパスタでもてなせば
みんなに驚かれて注目も的になるかも？ - レシピはこちら
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なすを使ったおすすめレシピ⑦【夏野菜カレー】
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豚バラ肉（薄切り） 200g
玉ねぎ 1玉
にんにく 1かけ
トマト 1個
ナス 中2本
ズッキーニ 1/2本
赤パプリカ 1/2個
インゲン 5～6本
水 800ml
顆粒コンソメ（固形なら1個）小さじ2
カレールー 1/2箱
★ケチャップ 大さじ1強
★ウスターソース 大さじ1弱
サラダ油 大さじ1/2 -
夏のカレーは最高に美味しい！
それに夏野菜のなすを加えればより美味しさ倍増！
一味加えたカレーで夏の暑さを吹き飛ばしましょう。 - レシピはこちら
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蒸し暑い夏でも思わず「美味しい！」って叫びたくなるなす料理
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いかがでしたか？
なすで美味しく栄養と健康を持続しましょう！
暑い夏の今だからこそ
なすを使った料理にチャレンジしてみてくださいね。